Cà phê: 60% các loài hoang dã có nguy cơ tuyệt chủng do biến đổi khí hậu

Anonim

Cà phê buổi sáng của bạn là espresso hay latte gầy? Có phải từ một hỗn hợp tối Pháp hoặc Ý rang? Nếu đó là một loại bia chất lượng cao, nó gần như chắc chắn được làm bằng đậu từ các loài Arabica (Coffea arabica), được biết đến với hương vị tốt hơn. Ví dụ sẽ là cà phê Javan, sidamo của Ethiopia và ngọn núi xanh Jamaica đắt đỏ.

Nếu bạn đã khuấy trộn một hỗn hợp tức thì, thì đó có lẽ là từ một loài khác, Robusta (Coffea canephora), được biết đến với hương vị khắc nghiệt hơn. Nhưng có hơn 100 loài cà phê trong tự nhiên. Tất cả sản xuất các loại đậu tương tự mà bạn có thể làm cho một thức uống cà phê dễ nhận biết từ.

Robusta đôi khi được trộn một cách công khai với Arabica trong các sản phẩm thương mại - và thường được sử dụng bí mật để pha trộn các sản phẩm Arabica Hồi 100%. Một loài thứ ba, Coffea Liberica, có nguồn gốc ở miền tây và miền trung châu Phi, được trồng rộng rãi để sử dụng tại địa phương ở các nước nhiệt đới, nhưng không được giao dịch trên toàn cầu vì vị đắng hơn.

Một loài thứ tư Coffea eugenoides được lai tạo với Robusta để sinh ra Arabica, một giống lai. 38 loài khác có liên quan chặt chẽ được biết đến hoặc được cho là có sự chuyển giao phấn hoa màu mỡ với cà phê thương mại.

Có thêm 82 loài có liên quan xa hơn với các giống thương mại, nhưng các nhà khoa học có thể lai chúng với cà phê thương mại trong phòng thí nghiệm. Tất cả những họ hàng cà phê này có thể giúp tăng cường sự đa dạng di truyền của các loài cà phê thương mại, khiến chúng thích nghi hơn với những thay đổi trong môi trường của chúng.

Ngày đen tối phía trước để uống cà phê

Biến đổi khí hậu đang đe dọa sản lượng cà phê toàn cầu vì nhiệt độ và mô hình mưa thay đổi ảnh hưởng đến sự phát triển của cây. Khí hậu thay đổi cũng có thể khiến cây dễ bị bệnh hơn.

Tất cả các nước trồng cà phê thương mại lớn đều bị ảnh hưởng nặng nề bởi bệnh nấm Lá cà phê rỉ sét, lây lan khắp châu Phi và châu Á trong đầu thế kỷ 20, sau đó đến Nam Mỹ, trở thành cố thủ trên toàn cầu vào đầu thiên niên kỷ.

Sự bùng phát bệnh gỉ sắt ở Trung Mỹ bắt đầu từ mùa thu hoạch 2011-2012 đã ảnh hưởng đến 70% trang trại trong khu vực, dẫn đến mất hơn 1, 7 triệu việc làm và thiệt hại 3, 2 tỷ USD và mất thu nhập.


Đọc thêm: Biến đổi khí hậu đang gây ra sự tàn phá cho sản lượng cà phê toàn cầu


Các giống Robusta được sử dụng để pha trộn ngay lập tức là chìa khóa để phát triển tính kháng bệnh gỉ sắt lá cà phê trong các giống Arabica thông qua nhân giống chéo. Khi biến đổi khí hậu và rủi ro dịch bệnh leo thang, các loài cà phê hoang dã cung cấp một nguồn lực quan trọng để duy trì nguồn cung cà phê của thế giới. Arabica có phạm vi địa lý hạn chế chặt chẽ, trong đó nó phát triển tốt và Robusta, trong khi khả năng chống bệnh gỉ sắt, dễ bị mắc các bệnh khác.

Một nghiên cứu gần đây do Kew Royal Botanic Gardens dẫn đầu đã đặt giá trị của giống này trong bối cảnh: hơn 60% các loài cà phê đang bị đe dọa tuyệt chủng.

Các tác giả giải thích rằng họ hàng hoang dã của cà phê đã được sử dụng làm vật liệu thay thế địa phương cho cây trồng thương mại toàn cầu. Họ cung cấp các phạm vi chịu đựng khí hậu khác nhau và đặc điểm kháng bệnh có thể giúp đảm bảo sản xuất cà phê toàn cầu tiếp tục đáp ứng nhu cầu.

Nhưng các loài cà phê đặc biệt dễ bị tuyệt chủng vì chúng xuất hiện ở một số lượng nhỏ các phạm vi địa lý nhỏ - chẳng hạn như các quần thể Arabica hoang dã giữa các phạm vi độ cao nhất định ở vùng cao nguyên của Ethiopia.

Các loài cà phê hoang dã - và các giống hoang dã của các loài thương mại - hầu như đều suy giảm do cạnh tranh sử dụng đất và thu hoạch quá mức của cây cà phê để lấy gỗ hoặc củi. Một số họ hàng cà phê hoang dã đã không được phát hiện trong nhiều thập kỷ và có thể bị tuyệt chủng.

Một loài, marron cafe, từ hòn đảo Coleues xa xôi ở Ấn Độ Dương, được biết đến chỉ từ một lần nhìn thấy vào năm 1877. Một thế kỷ sau, một cậu học sinh đã vẽ một cây khác thường trong khi khám phá và đưa cho giáo viên. Họ nhận ra nó là một quán cà phê còn sống. Mẫu vật duy nhất còn sót lại của loại cà phê hoang dã đó đã truyền cảm hứng cho việc bảo tồn rừng rộng lớn hơn trên Coleues. Nó cũng đang được nuôi cấy trong các bộ sưu tập phòng thí nghiệm tại Kew.

Đáng buồn thay, có thể có ít hy vọng cho các loài khác. Hạt cà phê không lưu trữ tốt, không giống như họ hàng hoang dã của các loại cây trồng khác như lúa mì hoặc ngô. Vì vậy, chúng tôi không thể dựa vào việc lưu trữ trong các ngân hàng hạt giống để bảo tồn sự đa dạng và khả năng phục hồi của cà phê. Chất đông lạnh thực vật trong phòng thí nghiệm hoặc mẫu phát triển trong ống nghiệm có thể là một lựa chọn thay thế, nhưng không phải là một loại đã được khám phá ngoài các chủng thương mại hiện có.

Bảo tồn các giống cà phê khác nhau trong vườn thực vật cũng không thực sự khả thi để bảo vệ sự đa dạng di truyền. Các loài cà phê dễ dàng thụ tinh lẫn nhau, gây ô nhiễm cho tài nguyên mà bạn đang cố gắng bảo tồn.

Trong khi một số chuyên gia đề nghị chúng tôi bảo tồn sự đa dạng của cà phê trong các bộ sưu tập, nghiên cứu của Kew Gardens cho rằng sự bền vững của cà phê phụ thuộc vào việc bảo tồn các loài này nơi chúng phát triển, trong các khu vực được bảo vệ và làm việc với các cộng đồng trên khắp châu Phi và châu Á.

Bảo tồn sự đa dạng di truyền nên được đưa vào các phương pháp tiếp cận hiện tại để sản xuất cà phê bền vững, chẳng hạn như chứng nhận của Fair Trade và Rainforest Alliance. Đảm bảo tính liên tục của thương mại cà phê có nghĩa là bảo vệ hệ sinh thái cà phê đến từ và sinh kế của người dân từ hạt cà phê đến nền kinh tế cốc cà phê.

Chúng ta cũng có thể mong đợi những hương vị mới và thậm chí là cà phê có hàm lượng caffeine thấp hoặc tự nhiên. Tự nhiên không có caffeine cafe đảo Ấn Độ Dương marron ai?